從19世紀初至今，玉米濕磨提取淀粉一直是玉米加工設備生產的通用方法。淀粉和麩質分離機為濕磨連續化生產創造了條件。隨著社會經濟技術的發展，以玉米為原料的產品用途更加廣泛，玉米濕磨生產規模也不斷擴大。

“濕磨法”即玉米在濕態下磨碎。19世紀出，Yan Kee發現浸泡后玉米容易磨碎獲得淀粉。濕磨的目的，是要從玉米粒重盡可能提高淀粉收率和得到各種副產品，也就是將玉米粒各種組成部分較徹底地進行分離。

玉米加工設備濕磨加工可以保證連續作業、均衡生產、加工性能和產品質量，實現合理的經濟規模、滿足工藝技術要求以及設備與設備之間的合理匹配等。在加工過程中也要時刻注意包括食品衛生、食 品質量、食品營養等相關方面的內容。以便生產線正常運行、安全衛生、節約能耗和維修方便，確保生產線的整機先進性、合理性和可靠性。